30代を過ぎると健康が気になってきますよね？
でも食事はおいしいのが理想ですよね？そのためにはどのような食事がよいのか迷っている方も多いと思います。
今回は、アンチエイジングに有効なレシピを紹介いたします。
これを読んでいただくことで、老化防止に役立つ食事の選び方知識が身につき、ご自分でメニューをあれこれ考える手間もかからないので、迷った時にすぐにベストなメニューを選び健康な食生活を送れるようになります。
今日からできるアンチエイジング食をぜひ実践してみて下さい。
目次
１．アンチエイジング・老化防止のための食材選びのポイントは？
活性酸素は、細胞を傷つけ劣化することで老化の原因となります。
例えば、皮膚の細胞が衰えることでシミやシワができたりします。活性酸素から細胞を守る作用がある抗酸化作用を持つ食品をとることで老化防止の効果があります。
その他、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など体に必要な栄養素を含む食品を積極にとることも老化防止に有効です。栄養素が不足していると体の修復がうまくできなくなるからです。
２．アンチエイジング・老化防止のためのオススメ食材６つ
玄米
抗酸化物質、ビタミンやミネラルを多く含む外皮を残しているのが玄米です。白米はこれらがなくなっているばかり、血糖値を上げやすいのでおすすめできません。
キノコ類
低カロリーでビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、高血圧や糖尿病の予防効果があります。シイタケ、マイタケ、エノキダケ、エリンギ、ナメコ、シメジ、マッシュルームがおすすめです。
豆類
高たんぱく、低脂質で、抗酸化物質、不飽和脂肪酸、ビタミンB1 ・B2、ビタミン、ミネラル、食物繊維も多く含まれ栄養価が高い食材です。中でも大豆は必須アミノ酸が多く含まれているのでお勧めです。
オクラ
ムチンやβカロテンを含むビタミン類、カリウム、カルシウム、鉄、ミネラルを多く含んでいます。
わかめ、昆布、もずく
海藻類はムチン以外にフコイダンという食物繊維を含みます。抗がん作用や、コレステロール低下作用、抗ウイルス作用があり、抗酸化物質や、カルシウム、ミネラルも豊富です。
サケ
アスタキサンチンという色素は抗酸化力に富んでいます。脳内の活性酸素も除去できるため、認知症や目の老化防止効果もあります。その他、DHA、EPA、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅも豊富です。
３．アンチエイジング・老化防止に役立つ簡単オススメレシピ７選
食事を作る時にメニューを考えるのは意外と大変です。
しかも味で選ぶと意外と体に悪いメニューになっていたりしがちです。メニューはレシピサイトから老化防止効果のあるものを選びました。作り方はレシピサイトを参考にしてください。
３－１．五目炊き込み玄米ご飯
抗酸化物質やビタミン・ミネラルを含む玄米と高たんぱく・低脂質で栄養豊富な豆類、そして海草類も入っています。
材料
玄米 塩 マッシュルーム にんじん たけのこの水煮 高野豆腐（1口サイズ） ソフトひじきふりかけ
出典：楽天レシピ
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３－２．ポン酢でいただく☆鮭のホイル焼き☆
アスタキサンチンという抗酸化物質が含まれる鮭がメインの料理です。
その他、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含むマイタケも入っています。
材料
甘塩鮭 玉ねぎ 人参 椎茸 マイタケ 酒 ポン酢
３－３．ひじきの煮物
ひじきは食物繊維、抗酸化物質、カルシウム、ミネラル以外に鉄分を多く含みます。さらに高たんぱく・低脂質で栄養豊富な大豆もとることができます。
材料
乾燥ひじき 水煮大豆 人参 油揚げ 砂糖 醤油 酒 みりん だし汁 サラダ油
３－４．おくらのもずくあえ
ムチンやβカロテンを含むビタミン類、カリウム、カルシウムなどを多く含むオクラと、フコイダン、抗酸化物質や、カルシウム、ミネラルを多く含むもずくがメインの料理です。
材料
おくら もずく酢 しょうが
３－５．鮭鍋
抗酸化物質であるアスタキサンチンたっぷりの鮭とビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含むブナしめじがたっぷり入った鍋です。
また、煮ることで栄養素が壊れにくくいというメリットもあります。
３－６．大豆たっぷりのキーマカレー
大豆は高たんぱく、低脂質で、抗酸化物質、不飽和脂肪酸、ビタミンB1 ・B2、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。
和食ばかりでは飽きるので、違うメニューも入れてみました。
材料
合挽肉 大豆（水煮） 玉葱 人参 しめじ 生姜 カラムマサラ（ｶﾚｰ粉でも） カレールー（市販） 水 醤油 卵（目玉焼き） じゃがいも・モロッコインゲン
出典：楽天レシピ
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３－７．オクラとワカメのお味噌汁
ムチンやβカロテンを含むビタミン類が豊富なオクラと抗酸化物質や、カルシウム、ミネラルが多く含まれるワカメ、さらに必須アミノ酸などを多く含む味噌がとれます。
まとめ
アンチエイジング・老化防止のための食事のレシピをご紹介いたしましたが、簡単にできることとおいしさも追及した内容で選びました。
もちろん食事なのでアンチエイジングへの速効性はありませんが、体にいい食事をすることで毎日の体の軽さも変わってくるのではないかと思います。すぐにトライできるものばかりなので是非お試しください。
